Gâteau (aliment moyen)

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 410 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en acide caproïque.

Gâteau (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Gâteau (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Gâteau (aliment moyen) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Gâteau (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011410 kcal
soit1716 kj
Glucides52,6 g
Sucres33,4 g
Amidon16,4 g
Lipides19,2 g
Acides gras saturés6,07 g
Cholestérol98,8 mg
Acides gras mono-insaturés7,68 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)7,61 g
Acides gras poly-insaturés3,2 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)2,29 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,0063 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,89 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,003 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,0028 g
Protéines5,53 g
Fibres alimentaires1,91 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,65 g
Polyols0 g
Acides organiques0,00088 g
Alcool0,17 g


Vitamines

Gâteau (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,26 mg23,64 %
Vitamine B2 - riboflavine0,14 mg10 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,53 mg3,31 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,46 mg7,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,078 mg32,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique46 µg23 %
Vitamine B12 - cobalamines0,36 µg14,4 %
Vitamine C - acide ascorbique0,49 mg0,61 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2104,66 µg13,08 %
soit430 UI-
Rétinol99,8 µg-
Bêta-carotène58,3 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,33 µg6,6 %
soit13 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols2,89 mg24,08 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone0 µg-


Minéraux et oligo-éléments

Gâteau (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca76,4 mg9,55 %
Magnésium - Mg24,2 mg6,45 %
Phosphore - P149 mg21,29 %
Potassium - K182 mg9,1 %
Sodium - Na259 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl0 mg-
Cuivre - Cu0,13 mg13 %
Fer - Fe1,4 mg10 %
Iode - I11,4 µg7,6 %
Manganèse - Mn0,24 mg12 %
Sélénium - Se4,37 µg7,95 %
Zinc - Zn0,54 mg5,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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