Gâteau (aliment moyen)

Gâteau (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Gâteau (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Gâteau (aliment moyen) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 410 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en acide caproïque.


Analyse nutritionnelle détaillée

Gâteau (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 410 kcal
soit 1716 kj
Glucides 52,6 g
Sucres 33,4 g
Amidon 16,4 g
Lipides 19,2 g
Acides gras saturés 6,07 g
Cholestérol 98,8 mg
Acides gras mono-insaturés 7,68 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 7,61 g
Acides gras poly-insaturés 3,2 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 2,29 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,0063 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,89 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,003 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,0028 g
Protéines 5,53 g
Fibres alimentaires 1,91 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,65 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0,00088 g
Alcool 0,17 g


Vitamines

Gâteau (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,26 mg 23,64 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,14 mg 10 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,53 mg 3,31 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,46 mg 7,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,078 mg 32,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 46 µg 23 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,36 µg 14,4 %
Vitamine C - acide ascorbique 0,49 mg 0,61 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 104,66 µg 13,08 %
soit 430 UI -
Rétinol 99,8 µg -
Bêta-carotène 58,3 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,33 µg 6,6 %
soit 13 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,89 mg 24,08 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone 0 µg -


Minéraux et oligo-éléments

Gâteau (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 76,4 mg 9,55 %
Magnésium - Mg 24,2 mg 6,45 %
Phosphore - P 149 mg 21,29 %
Potassium - K 182 mg 9,1 %
Sodium - Na 259 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 0 mg -
Cuivre - Cu 0,13 mg 13 %
Fer - Fe 1,4 mg 10 %
Iode - I 11,4 µg 7,6 %
Manganèse - Mn 0,24 mg 12 %
Sélénium - Se 4,37 µg 7,95 %
Zinc - Zn 0,54 mg 5,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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