Feuille de brick, cuite à sec sans matière grasse

Feuille de brick, cuite à sec sans matière grasse et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Feuille de brick, cuite à sec sans matière grasse : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 378 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides. Il fait partie des aliments les plus riches en chlore, et en glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Feuille de brick, cuite à sec sans matière grasse : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 378 kcal
soit 1582 kj
Glucides 82,4 g
Sucres -
Amidon 50,1 g
Lipides 1,76 g
Acides gras saturés 0,28 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 0,39 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,39 g
Acides gras poly-insaturés 0,95 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,92 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 6,16 g
Fibres alimentaires 3 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl -
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Feuille de brick, cuite à sec sans matière grasse : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,09 mg
Vitamine B2 - riboflavine < 0,05 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,7 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,42 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,08 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 12,4 µg
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique -
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène < 50 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol -
soit -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols < 0,1 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Feuille de brick, cuite à sec sans matière grasse : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 110 mg
Magnésium - Mg 23,7 mg
Phosphore - P 97 mg
Potassium - K 175 mg
Sodium - Na -
Oligo-éléments
Chlore - Cl 2710 mg
Cuivre - Cu -
Fer - Fe 1,1 mg
Iode - I 17,5 µg
Manganèse - Mn < 1 mg
Sélénium - Se < 5 µg
Zinc - Zn 3,18 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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