Asiago

Asiago et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Asiago : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 356 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Asiago : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 356 kcal
soit 1490 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 25,6 g
Acides gras saturés 15,9 g
Cholestérol 90 mg
Acides gras mono-insaturés 8,28 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,9 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 32,1 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,9 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Asiago : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,03 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,35 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,1 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique -
Vitamine B6 - pyridoxine 0,09 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 40 µg
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 187,5 µg
soit 833 UI
Rétinol 175 µg
Bêta-carotène 150 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,19 µg
soit 8 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,48 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Asiago : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 770 mg
Magnésium - Mg -
Phosphore - P 530 mg
Potassium - K 97 mg
Sodium - Na 760 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu -
Fer - Fe 0,7 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn -
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 2,2 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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