Asiago

Asiago et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Asiago : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 356 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Asiago : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011356 kcal
soit1490 kj
Glucidestraces
Sucres0 g
Amidon0 g
Lipides25,6 g
Acides gras saturés15,9 g
Cholestérol90 mg
Acides gras mono-insaturés8,28 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés0,9 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines32,1 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,9 g
Polyols0 g
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Asiago : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,03 mg2,73 %
Vitamine B2 - riboflavine0,35 mg25 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,1 mg0,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique--
Vitamine B6 - pyridoxine0,09 mg0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique40 µg20 %
Vitamine B12 - cobalamines--
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2187,5 µg23,44 %
soit833 UI-
Rétinol175 µg-
Bêta-carotène150 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,19 µg3,8 %
soit8 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,48 mg4 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Asiago : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca770 mg96,25 %
Magnésium - Mg--
Phosphore - P530 mg75,71 %
Potassium - K97 mg4,85 %
Sodium - Na760 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu--
Fer - Fe0,7 mg5 %
Iode - I--
Manganèse - Mn--
Sélénium - Se--
Zinc - Zn2,2 mg22 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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