Lentille corail, cuite

Lentille corail, cuite et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Lentille corail, cuite : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Lentille corail, cuite : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 123 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines et de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Lentille corail, cuite : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 123 kcal
soit 514 kj
Glucides 15 g
Sucres 0,26 g
Amidon 14,7 g
Lipides 0,5 g
Acides gras saturés 0,09 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 0,13 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,13 g
Acides gras poly-insaturés 0,28 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,22 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,06 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 10,6 g
Fibres alimentaires 8,2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl < 0,13 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Lentille corail, cuite : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,12 mg 10,91 %
Vitamine B2 - riboflavine < 0,01 mg < 0,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,47 mg 2,94 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,24 mg 4 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,082 mg 17,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 23 µg 11,5 %
Vitamine B12 - cobalamines - -
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg < 0,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 1,04 µg 0,13 %
soit 21 UI -
Rétinol - -
Bêta-carotène 12,5 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg < 5 %
soit 10 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols - -
Vitamine K 2,56 µg 3,41 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 2,56 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Lentille corail, cuite : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 21 mg 2,63 %
Magnésium - Mg 25 mg 6,67 %
Phosphore - P 110 mg 15,71 %
Potassium - K 190 mg 9,5 %
Sodium - Na < 5 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 15 mg 1,88 %
Cuivre - Cu 0,29 mg 29 %
Fer - Fe 2,2 mg 15,71 %
Iode - I < 20 µg < 13,33 %
Manganèse - Mn 0,39 mg 19,5 %
Sélénium - Se < 20 µg < 36,36 %
Zinc - Zn 1,3 mg 13 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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