Haricot rouge, cuit

Haricot rouge, cuit et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Haricot rouge, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Haricot rouge, cuit : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 115 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Haricot rouge, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 115 kcal
soit 481 kj
Glucides 12,1 g
Sucres 0,5 g
Amidon 11,5 g
Lipides 0,6 g
Acides gras saturés 0,19 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,16 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,15 g
Acides gras poly-insaturés 0,24 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,11 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,13 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 9,63 g
Fibres alimentaires 11,6 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,021 g
Polyols < 0,5 g
Acides organiques 0,17 g
Alcool 0 g


Vitamines

Haricot rouge, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,12 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,022 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,25 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,083 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,067 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 78,3 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0,42 µg
soit 8 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène < 5 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols < 0,08 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1,06 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Haricot rouge, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 55 mg
Magnésium - Mg 39 mg
Phosphore - P 150 mg
Potassium - K 300 mg
Sodium - Na 8,4 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl < 20 mg
Cuivre - Cu 0,27 mg
Fer - Fe 2,3 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,44 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,94 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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