Haricot rouge, cuit

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 115 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de fibres.

Haricot rouge, cuit et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Haricot rouge, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Haricot rouge, cuit : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Haricot rouge, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011115 kcal
soit481 kj
Glucides12,1 g
Sucres0,5 g
Amidon11,5 g
Lipides0,6 g
Acides gras saturés0,19 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,16 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,15 g
Acides gras poly-insaturés0,24 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,11 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,13 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines9,63 g
Fibres alimentaires11,6 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,021 g
Polyols< 0,5 g
Acides organiques0,17 g
Alcool0 g


Vitamines

Haricot rouge, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,12 mg10,91 %
Vitamine B2 - riboflavine0,022 mg1,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,25 mg1,56 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,083 mg1,38 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,067 mg5,93 %
Vitamine B9 - folates, acide folique78,3 µg39,15 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique< 0,5 mg< 0,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 0,42 µg< 0,05 %
soit8 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène< 5 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,25 µg< 5 %
soit10 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols< 0,08 mg< 0,67 %
Vitamine K1,06 µg1,41 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione1,06 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Haricot rouge, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca55 mg6,88 %
Magnésium - Mg39 mg10,4 %
Phosphore - P150 mg21,43 %
Potassium - K300 mg15 %
Sodium - Na8,4 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl< 20 mg< 2,5 %
Cuivre - Cu0,27 mg27 %
Fer - Fe2,3 mg16,43 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn0,44 mg22 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn0,94 mg9,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !