Haricot flageolet, vert, cuit

Haricot flageolet, vert, cuit et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Haricot flageolet, vert, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Haricot flageolet, vert, cuit : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 129 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Haricot flageolet, vert, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 129 kcal
soit 540 kj
Glucides 15,8 g
Sucres 0,5 g
Amidon -
Lipides 1,1 g
Acides gras saturés 0,19 g
Cholestérol < 0,7 mg
Acides gras mono-insaturés 0,11 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,092 g
Acides gras poly-insaturés 0,58 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,2 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,00044 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,38 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,00044 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,00044 g
Protéines 5,63 g
Fibres alimentaires 16,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,071 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Haricot flageolet, vert, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,072 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,02 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,31 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,065 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,064 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 34,6 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0,83 µg
soit 17 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène < 10 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg
soit 20 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols < 0,08 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1,45 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Haricot flageolet, vert, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 68 mg
Magnésium - Mg 32 mg
Phosphore - P 97 mg
Potassium - K 360 mg
Sodium - Na 28,2 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 9,36 mg
Cuivre - Cu 0,18 mg
Fer - Fe 1,8 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,47 mg
Sélénium - Se < 50 µg
Zinc - Zn 0,6 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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