Haricot flageolet, vert, cuit

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 129 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de fibres.

Haricot flageolet, vert, cuit et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Haricot flageolet, vert, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Haricot flageolet, vert, cuit : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Haricot flageolet, vert, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011129 kcal
soit540 kj
Glucides15,8 g
Sucres0,5 g
Amidon-
Lipides1,1 g
Acides gras saturés0,19 g
Cholestérol< 0,7 mg
Acides gras mono-insaturés0,11 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,092 g
Acides gras poly-insaturés0,58 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,2 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,00044 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,38 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,00044 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,00044 g
Protéines5,63 g
Fibres alimentaires16,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,071 g
Polyols-
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Haricot flageolet, vert, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,072 mg6,55 %
Vitamine B2 - riboflavine0,02 mg1,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,31 mg1,94 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,065 mg1,08 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,064 mg4,64 %
Vitamine B9 - folates, acide folique34,6 µg17,3 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique< 0,5 mg< 0,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 0,83 µg< 0,1 %
soit17 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène< 10 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,5 µg< 10 %
soit20 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols< 0,08 mg< 0,67 %
Vitamine K1,45 µg1,93 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione1,45 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Haricot flageolet, vert, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca68 mg8,5 %
Magnésium - Mg32 mg8,53 %
Phosphore - P97 mg13,86 %
Potassium - K360 mg18 %
Sodium - Na28,2 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl9,36 mg1,17 %
Cuivre - Cu0,18 mg18 %
Fer - Fe1,8 mg12,86 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn0,47 mg23,5 %
Sélénium - Se< 50 µg< 90,91 %
Zinc - Zn0,6 mg6 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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