Rhubarbe, tige, cuite, sucrée

Rhubarbe, tige, cuite, sucrée et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Rhubarbe, tige, cuite, sucrée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Rhubarbe, tige, cuite, sucrée : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 122 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Rhubarbe, tige, cuite, sucrée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1 122 kcal
soit 514 kj
Glucides 29,2 g
Sucres 28,7 g
Amidon -
Lipides 0,05 g
Acides gras saturés 0,014 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,01 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,025 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0,38 g
Fibres alimentaires 2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,0025 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Rhubarbe, tige, cuite, sucrée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR2
Vitamine B1 - thiamine 0,018 mg 1,64 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,023 mg 1,64 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,2 mg 1,25 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,05 mg 0,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,02 mg 3,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 5 µg 2,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 3,3 mg 4,13 %
Vitamines liposolubles % AJR2
Vitamine A - activité vitaminique A3 3,67 µg 0,46 %
soit 73 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 44 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,19 mg 1,58 %
Vitamine K 21,1 µg 28,13 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 21,1 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Rhubarbe, tige, cuite, sucrée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR2
Calcium - Ca 145 mg 18,13 %
Magnésium - Mg 12 mg 3,2 %
Phosphore - P 8 mg 1,14 %
Potassium - K 96 mg 4,8 %
Sodium - Na 1 mg -
Oligo-éléments % AJR2
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,027 mg 2,7 %
Fer - Fe 0,21 mg 1,5 %
Iode - I 0,3 µg 0,2 %
Manganèse - Mn 0,073 mg 3,65 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 0,08 mg 0,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !