Boisson à base de riz, nature

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 53 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique. Son index glycémique de 85 est élevé. Sa charge glycémique s'élève à 9,2 pour une portion de 100 grammes.

Boisson à base de riz, nature et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Boisson à base de riz, nature : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Boisson à base de riz, nature : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


85
Index glycémique
9,2
Charge glycémique pour 100g


Boisson à base de riz, nature : quels modes alimentaires ?

Cet aliment ne contient pas de gluten. À ce titre, il convient aux personnes intolérantes au gluten, c'est à dire les malades cœliaques. Il convient également aux personnes qui présentent une sensibilité au gluten. De manière plus générale, toute personne présentant des problèmes de perméabilité intestinale aurait intérêt à tester un régime sans gluten.


Cet aliment ne contient pas de produits laitiers. Il convient aux personnes intolérantes au lactose. Cette intolérance est la conséquence d'un déficit en lactase, l'enzyme qui permet aux enfants de digérer le lait maternel. La production de lactase diminue plus ou moins avec l'âge, après la phase d'allaitement, ce qui explique qu'une grande part de la population adulte présente des difficultés plus ou moins marquées à digérer le lactose. Le lactose est un sucre qui fait partie de la famille des FODMAPs (Fermentable Oligo-, Di-, and Monosccharides, And Polyols), ce qui signifie qu'il fermente dans le système intestinal si il est mal digéré. Il provoque alors un inconfort digestif, des gaz ou encore des diarrhées.

Cet aliment ne contient pas non plus de caséine. Cette protéine du lait, difficile à digérer, est pro-inflammatoire et est très mal supporté par certaines personnes. Ce phénomène est amplifié dans le cas d'une perméabilité intestinale excessive.


Analyse nutritionnelle détaillée

Boisson à base de riz, nature : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201153 kcal
soit224 kj
Glucides10,8 g
Sucres5,6 g
Amidon< 0,35 g
Lipides1 g
Acides gras saturés0,11 g
Cholestérol-
Acides gras mono-insaturés0,27 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,27 g
Acides gras poly-insaturés0,56 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,56 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)< 0,01 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines< 0,46 g
Fibres alimentaires< 0,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,074 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Boisson à base de riz, nature : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine< 0,015 mg< 1,36 %
Vitamine B2 - riboflavine< 0,01 mg< 0,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,18 mg1,13 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,15 mg2,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine< 0,01 mg< 10,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique< 5 µg< 2,5 %
Vitamine B12 - cobalamines--
Vitamine C - acide ascorbique< 0,5 mg< 0,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 0,42 µg< 0,05 %
soit8 UI-
Rétinol--
Bêta-carotène< 5 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,25 µg< 5 %
soit10 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,48 mg4 %
Vitamine K< 0,8 µg< 1,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione< 0,8 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Boisson à base de riz, nature : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca5 mg0,63 %
Magnésium - Mg3,3 mg0,88 %
Phosphore - P10 mg1,43 %
Potassium - K16 mg0,8 %
Sodium - Na29,5 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl51 mg6,38 %
Cuivre - Cu< 0,01 mg< 1 %
Fer - Fe0,01 mg0,07 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn0,03 mg1,5 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn< 0,05 mg< 0,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques et la charge glycémique proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

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