Gélatine, sèche

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 348 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en protéines.

Gélatine, sèche et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments



Analyse nutritionnelle détaillée

Gélatine, sèche : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011348 kcal
soit1457 kj
Glucides0 g
Sucres0 g
Amidon-
Lipides0,1 g
Acides gras saturés0,036 g
Cholestérol-
Acides gras mono-insaturés0,041 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,034 g
Acides gras poly-insaturés-
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,002 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,001 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,001 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines86,9 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,75 g
Polyols0 g
Acides organiquestraces
Alcool0 g


Vitamines

Gélatine, sèche : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0 mg0 %
Vitamine B2 - riboflavine0,07 mg5 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0 mg0 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0 mg0 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,006 mg0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique0 µg0 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0 mg0 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Gélatine, sèche : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca280 mg35 %
Magnésium - Mg11 mg2,93 %
Phosphore - P0 mg0 %
Potassium - K12 mg0,6 %
Sodium - Na298 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu--
Fer - Fe1,2 mg8,57 %
Iode - I5 µg3,33 %
Manganèse - Mn--
Sélénium - Se--
Zinc - Zn--


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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