Gélatine, sèche

Gélatine, sèche et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 348 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Gélatine, sèche : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 348 kcal
soit 1457 kj
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 0,1 g
Acides gras saturés 0,036 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 0,041 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,034 g
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,002 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,001 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,001 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 86,9 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,75 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Gélatine, sèche : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,07 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,006 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 0 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Gélatine, sèche : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 280 mg
Magnésium - Mg 11 mg
Phosphore - P 0 mg
Potassium - K 12 mg
Sodium - Na 298 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu -
Fer - Fe 1,2 mg
Iode - I 5 µg
Manganèse - Mn -
Sélénium - Se -
Zinc - Zn -


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !