Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four

Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 213 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 213 kcal
soit 891 kj
Glucides 2,1 g
Sucres 1,7 g
Amidon -
Lipides 9,88 g
Acides gras saturés 2,78 g
Cholestérol 117 mg
Acides gras mono-insaturés 4,36 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3,47 g
Acides gras poly-insaturés 2,19 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,93 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,047 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,13 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,009 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,035 g
Protéines 28,9 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,4 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,06 mg 5,45 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,16 mg 11,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 8,55 mg 53,44 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,97 mg 16,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,32 mg 69,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 5 µg 2,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,52 µg 20,8 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 47,5 µg 5,94 %
soit 158 UI -
Rétinol 47,5 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 1,5 µg 30 %
soit 60 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,39 mg 3,25 %
Vitamine K 2,4 µg 3,2 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 2,4 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 19,4 mg 2,43 %
Magnésium - Mg 39,6 mg 10,56 %
Phosphore - P 200 mg 28,57 %
Potassium - K 414 mg 20,7 %
Sodium - Na 160 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 243 mg 30,38 %
Cuivre - Cu 0,05 mg 5 %
Fer - Fe 0,68 mg 4,86 %
Iode - I 5 µg 3,33 %
Manganèse - Mn 0,013 mg 0,65 %
Sélénium - Se 5,66 µg 10,29 %
Zinc - Zn 1,27 mg 12,7 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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