Poulet, cuisse, viande, bouilli/cuit à l'eau

Poulet, cuisse, viande, bouilli/cuit à l'eau et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 188 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Poulet, cuisse, viande, bouilli/cuit à l'eau : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 188 kcal
soit 787 kj
Glucides 0,7 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 9,52 g
Acides gras saturés -
Cholestérol 133 mg
Acides gras mono-insaturés -
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 24,8 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,23 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Poulet, cuisse, viande, bouilli/cuit à l'eau : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,059 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,15 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,9 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,64 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,2 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 7,5 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,49 µg
Vitamine C - acide ascorbique 2,2 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 10 µg
soit 33 UI
Rétinol 10 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg
soit 20 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,27 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 3,55 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Poulet, cuisse, viande, bouilli/cuit à l'eau : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 5,8 mg
Magnésium - Mg 26,2 mg
Phosphore - P 164 mg
Potassium - K 262 mg
Sodium - Na 90 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 100 mg
Cuivre - Cu < 0,1 mg
Fer - Fe 1,2 mg
Iode - I 3 µg
Manganèse - Mn < 0,1 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 2,4 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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