Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four

Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 247 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 247 kcal
soit 1034 kj
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 16,9 g
Acides gras saturés 4,98 g
Cholestérol 141 mg
Acides gras mono-insaturés 7,71 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 6,38 g
Acides gras poly-insaturés 3,59 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 3,18 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,16 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,004 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,006 g
Protéines 23,8 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,25 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,065 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,15 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 6,32 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,86 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,56 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 9 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,35 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 12 µg
soit 40 UI
Rétinol 12 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,2 µg
soit 8 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,69 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,3 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 18 mg
Magnésium - Mg 19 mg
Phosphore - P 147 mg
Potassium - K 212 mg
Sodium - Na 98 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,041 mg
Fer - Fe 0,84 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 0,011 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 1,64 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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