Dinde, viande, rôtie/cuite au four

Dinde, viande, rôtie/cuite au four et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Dinde, viande, rôtie/cuite au four : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 169 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Dinde, viande, rôtie/cuite au four : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 169 kcal
soit 707 kj
Glucides 7,25 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 3,84 g
Acides gras saturés 0,96 g
Cholestérol 120 mg
Acides gras mono-insaturés 1,26 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,94 g
Acides gras poly-insaturés 1,03 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,65 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,04 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,049 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,016 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,0043 g
Protéines 26,4 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl < 0,1 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Dinde, viande, rôtie/cuite au four : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,047 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,28 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 9,5 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,95 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,64 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 9 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,94 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 4 µg
soit 13 UI
Rétinol 4 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,3 µg
soit 12 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,06 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Dinde, viande, rôtie/cuite au four : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 9,66 mg
Magnésium - Mg 44,3 mg
Phosphore - P 222 mg
Potassium - K 483 mg
Sodium - Na 101 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,094 mg
Fer - Fe 1,14 mg
Iode - I < 5 µg
Manganèse - Mn 0,02 mg
Sélénium - Se < 10 µg
Zinc - Zn 3,75 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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