Faisan, viande, cru

Faisan, viande, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Faisan, viande, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 127 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Faisan, viande, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 127 kcal
soit 531 kj
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 3,78 g
Acides gras saturés 1,29 g
Cholestérol 67,4 mg
Acides gras mono-insaturés 1,23 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,04 g
Acides gras poly-insaturés 0,65 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,57 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,085 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 23,3 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,094 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Faisan, viande, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,076 mg 6,91 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,15 mg 10,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 6,56 mg 41 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,96 mg 16 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,73 mg 68,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 6,25 µg 3,13 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,83 µg 33,2 %
Vitamine C - acide ascorbique 5,91 mg 7,39 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 52,3 µg 6,54 %
soit 174 UI -
Rétinol 52,3 µg -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol - -
soit - -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols - -
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Faisan, viande, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 14,8 mg 1,85 %
Magnésium - Mg 20,1 mg 5,36 %
Phosphore - P 231 mg 33 %
Potassium - K 261 mg 13,05 %
Sodium - Na 37,6 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,071 mg 7,1 %
Fer - Fe 1,22 mg 8,71 %
Iode - I 8 µg 5,33 %
Manganèse - Mn 0,017 mg 0,85 %
Sélénium - Se 14 µg 25,45 %
Zinc - Zn 1 mg 10 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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