Dinde, viande, crue

Dinde, viande, crue et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Dinde, viande, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Dinde, viande, crue : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 110 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Dinde, viande, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 110 kcal
soit 460 kj
Glucides 0,8 g
Sucres 0,14 g
Amidon 0,07 g
Lipides 1,88 g
Acides gras saturés 0,52 g
Cholestérol 65,5 mg
Acides gras mono-insaturés 0,54 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,37 g
Acides gras poly-insaturés 0,61 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,36 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,053 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,002 g
Protéines 22,4 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,25 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Dinde, viande, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,07 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,18 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 8 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,82 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,56 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 11 µg
Vitamine B12 - cobalamines 1,62 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 9 µg
soit 30 UI
Rétinol 9 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,2 µg
soit 8 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,15 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Dinde, viande, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 10,5 mg
Magnésium - Mg 24 mg
Phosphore - P 170 mg
Potassium - K 233 mg
Sodium - Na 106 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,067 mg
Fer - Fe 0,82 mg
Iode - I 1,5 µg
Manganèse - Mn 0,012 mg
Sélénium - Se 9,9 µg
Zinc - Zn 2,22 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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