Poisson blanc, de mer, cuit (aliment moyen)

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 105 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.

Poisson blanc, de mer, cuit (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Poisson blanc, de mer, cuit (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras



Analyse nutritionnelle détaillée

Poisson blanc, de mer, cuit (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011105 kcal
soit439 kj
Glucides0 g
Sucres0 g
Amidon0 g
Lipides1,9 g
Acides gras saturés0,35 g
Cholestérol60,9 mg
Acides gras mono-insaturés0,6 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,33 g
Acides gras poly-insaturés0,43 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,07 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,02 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,016 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,12 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,17 g
Protéines22 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,96 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Poisson blanc, de mer, cuit (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,061 mg5,55 %
Vitamine B2 - riboflavine0,092 mg6,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP2,02 mg12,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,22 mg3,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,21 mg15,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique14 µg7 %
Vitamine B12 - cobalamines1,91 µg76,4 %
Vitamine C - acide ascorbique0,36 mg0,45 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A27,67 µg0,96 %
soit28 UI-
Rétinol7,52 µg-
Bêta-carotène1,75 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol1,04 µg20,8 %
soit42 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,71 mg5,92 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone0 µg-


Minéraux et oligo-éléments

Poisson blanc, de mer, cuit (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca27,3 mg3,41 %
Magnésium - Mg26,5 mg7,07 %
Phosphore - P188 mg26,86 %
Potassium - K291 mg14,55 %
Sodium - Na386 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl161 mg20,13 %
Cuivre - Cu0,049 mg4,9 %
Fer - Fe0,37 mg2,64 %
Iode - I71,8 µg47,87 %
Manganèse - Mn0,014 mg0,7 %
Sélénium - Se34,4 µg62,55 %
Zinc - Zn0,56 mg5,6 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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