Rillettes du Mans

Rillettes du Mans et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Rillettes du Mans : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Rillettes du Mans : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 420 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Rillettes du Mans : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 420 kcal
soit 1758 kj
Glucides 4,7 g
Sucres 0,13 g
Amidon -
Lipides 37,6 g
Acides gras saturés 14,8 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 16,3 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 4,29 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 3,66 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,3 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 15,6 g
Fibres alimentaires 0,21 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,28 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Rillettes du Mans : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine -
Vitamine B2 - riboflavine -
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP -
Vitamine B5 - acide pantothénique -
Vitamine B6 - pyridoxine -
Vitamine B9 - folates, acide folique -
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique -
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol -
soit -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Rillettes du Mans : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca -
Magnésium - Mg -
Phosphore - P -
Potassium - K -
Sodium - Na 504 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 810 mg
Cuivre - Cu -
Fer - Fe -
Iode - I -
Manganèse - Mn -
Sélénium - Se -
Zinc - Zn -


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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