Jambon cuit, supérieur, avec couenne

Jambon cuit, supérieur, avec couenne et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Jambon cuit, supérieur, avec couenne : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Jambon cuit, supérieur, avec couenne : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 137 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Jambon cuit, supérieur, avec couenne : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 137 kcal
soit 573 kj
Glucides 0,91 g
Sucres 0,77 g
Amidon -
Lipides 5,82 g
Acides gras saturés 2,13 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 2,72 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,7 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,65 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,051 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 20,2 g
Fibres alimentaires 0,33 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,87 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Jambon cuit, supérieur, avec couenne : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine - -
Vitamine B2 - riboflavine - -
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP - -
Vitamine B5 - acide pantothénique - -
Vitamine B6 - pyridoxine - -
Vitamine B9 - folates, acide folique - -
Vitamine B12 - cobalamines - -
Vitamine C - acide ascorbique - -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol - -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol - -
soit - -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols - -
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Jambon cuit, supérieur, avec couenne : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca - -
Magnésium - Mg - -
Phosphore - P 265 mg 37,86 %
Potassium - K - -
Sodium - Na 744 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 1480 mg 185 %
Cuivre - Cu - -
Fer - Fe - -
Iode - I - -
Manganèse - Mn - -
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn - -


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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