Cordon bleu de volaille

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 233 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.

Cordon bleu de volaille et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Cordon bleu de volaille : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Cordon bleu de volaille : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides




Analyse nutritionnelle détaillée

Cordon bleu de volaille : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011233 kcal
soit975 kj
Glucides16,3 g
Sucres2,2 g
Amidon11,9 g
Lipides12,2 g
Acides gras saturés3,2 g
Cholestérol37,5 mg
Acides gras mono-insaturés4,23 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)4,08 g
Acides gras poly-insaturés3,22 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)2,93 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,033 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,12 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines14 g
Fibres alimentaires0,78 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,73 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Cordon bleu de volaille : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,13 mg11,82 %
Vitamine B2 - riboflavine0,12 mg8,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP4,8 mg30 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,6 mg10 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,28 mg42,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique< 16 µg< 8 %
Vitamine B12 - cobalamines0,58 µg23,2 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A225,58 µg3,2 %
soit95 UI-
Rétinol25 µg-
Bêta-carotène7 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,5 µg< 10 %
soit20 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols2,4 mg20 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Cordon bleu de volaille : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca60,6 mg7,58 %
Magnésium - Mg37,6 mg10,03 %
Phosphore - P172 mg24,57 %
Potassium - K336 mg16,8 %
Sodium - Na683 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,071 mg7,1 %
Fer - Fe0,68 mg4,86 %
Iode - I8 µg5,33 %
Manganèse - Mn0,18 mg9 %
Sélénium - Se< 10 µg< 18,18 %
Zinc - Zn1,16 mg11,6 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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