Nougat ou touron

Nougat ou touron et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Nougat ou touron : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Nougat ou touron : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 511 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Nougat ou touron : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 511 kcal
soit 2139 kj
Glucides 62,5 g
Sucres 58 g
Amidon 0 g
Lipides 25,2 g
Acides gras saturés 1,61 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 17,6 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 4,84 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 8,25 g
Fibres alimentaires 0,7 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,0025 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Nougat ou touron : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,16 mg 14,55 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,25 mg 17,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,2 mg 7,5 %
Vitamine B5 - acide pantothénique - -
Vitamine B6 - pyridoxine 0,08 mg 0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 26 µg 13 %
Vitamine B12 - cobalamines - -
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 12,4 mg 103,33 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Nougat ou touron : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 173 mg 21,63 %
Magnésium - Mg 54 mg 14,4 %
Phosphore - P 265 mg 37,86 %
Potassium - K 377 mg 18,85 %
Sodium - Na 1 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,31 mg 31 %
Fer - Fe 1,4 mg 10 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn 0,61 mg 30,5 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 1,23 mg 12,3 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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