Guimauve ou marshmallow

Guimauve ou marshmallow et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Guimauve ou marshmallow : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Guimauve ou marshmallow : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 342 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides. Il fait partie des aliments les plus riches en sucres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Guimauve ou marshmallow : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1 342 kcal
soit 1435 kj
Glucides 78,7 g
Sucres 65,6 g
Amidon -
Lipides 1,42 g
Acides gras saturés 0,067 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,07 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,061 g
Acides gras poly-insaturés 0,033 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,019 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) < 0,01 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,005 g
Protéines 3,73 g
Fibres alimentaires 0,23 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,092 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Guimauve ou marshmallow : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,001 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,001 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,078 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,005 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,003 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 1 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg
soit 0 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Guimauve ou marshmallow : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 3 mg
Magnésium - Mg 1,45 mg
Phosphore - P 8 mg
Potassium - K 3,7 mg
Sodium - Na 39,3 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,097 mg
Fer - Fe 0,27 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 0,008 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 0,04 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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