Guimauve ou marshmallow

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 342 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides. Il fait partie des aliments les plus riches en sucres.

Guimauve ou marshmallow et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Guimauve ou marshmallow : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Guimauve ou marshmallow : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Guimauve ou marshmallow : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1342 kcal
soit1435 kj
Glucides78,7 g
Sucres65,6 g
Amidon-
Lipides1,42 g
Acides gras saturés0,067 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,07 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,061 g
Acides gras poly-insaturés0,033 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,019 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)< 0,01 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,005 g
Protéines3,73 g
Fibres alimentaires0,23 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,092 g
Polyols-
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Guimauve ou marshmallow : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR2
Vitamine B1 - thiamine0,001 mg0,09 %
Vitamine B2 - riboflavine0,001 mg0,07 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,078 mg0,49 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,005 mg0,08 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,003 mg0,36 %
Vitamine B9 - folates, acide folique1 µg0,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR2
Vitamine A - activité vitaminique A30 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène0 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0 mg0 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Guimauve ou marshmallow : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR2
Calcium - Ca3 mg0,38 %
Magnésium - Mg1,45 mg0,39 %
Phosphore - P8 mg1,14 %
Potassium - K3,7 mg0,19 %
Sodium - Na39,3 mg-
Oligo-éléments% AJR2
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,097 mg9,7 %
Fer - Fe0,27 mg1,93 %
Iode - I--
Manganèse - Mn0,008 mg0,4 %
Sélénium - Se--
Zinc - Zn0,04 mg0,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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