Pain brioché ou viennois

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 356 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides.

Pain brioché ou viennois et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Pain brioché ou viennois : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pain brioché ou viennois : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Pain brioché ou viennois : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime végétarien. De plus en plus populaire, le mode alimentaire végétarien exclue toute nourriture qui implique la mort d'un animal. C'est bien sûr typiquement le cas de la viande et du poisson. On parle aussi d'ovo-lacto-végétarisme dans le cas général du régime végétarien, qui autorise la consommation d'œufs et de produits laitiers. Le végétarisme est plus restrictif que le pescetarisme, ou pesco-végétarisme, qui autorise le poisson. Cet aliment convient donc également aux pescétariens.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pain brioché ou viennois : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011356 kcal
soit1490 kj
Glucides55,5 g
Sucres6,9 g
Amidon39,1 g
Lipides9,38 g
Acides gras saturés5,22 g
Cholestérol42,4 mg
Acides gras mono-insaturés3,15 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)3,15 g
Acides gras poly-insaturés0,49 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,49 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines9,76 g
Fibres alimentaires3,3 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,31 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Pain brioché ou viennois : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,1 mg9,09 %
Vitamine B2 - riboflavine0,22 mg15,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP1,3 mg8,13 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,52 mg8,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,11 mg37,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique44 µg22 %
Vitamine B12 - cobalamines1,7 µg68 %
Vitamine C - acide ascorbique--
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A229,25 µg3,66 %
soit185 UI-
Rétinol24 µg-
Bêta-carotène63 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,2 µg< 4 %
soit8 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,37 mg3,08 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Pain brioché ou viennois : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca42,5 mg5,31 %
Magnésium - Mg21,5 mg5,73 %
Phosphore - P122 mg17,43 %
Potassium - K163 mg8,15 %
Sodium - Na525 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl915 mg114,38 %
Cuivre - Cu--
Fer - Fe1 mg7,14 %
Iode - I< 10 µg< 6,67 %
Manganèse - Mn0,45 mg22,5 %
Sélénium - Se< 5 µg< 9,09 %
Zinc - Zn0,75 mg7,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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