Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain)

Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 240 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 240 kcal
soit 1004 kj
Glucides 46,7 g
Sucres -
Amidon 39,3 g
Lipides 0,9 g
Acides gras saturés 0,18 g
Cholestérol < 0,7 mg
Acides gras mono-insaturés 0,083 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,074 g
Acides gras poly-insaturés 0,34 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,32 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,0003 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,025 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,0003 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,0003 g
Protéines 7,98 g
Fibres alimentaires 5,1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,34 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,16 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,06 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,64 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,31 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,062 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 25,6 µg
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique 1,33 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène < 10 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol -
soit -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,26 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione < 0,8 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 20 mg
Magnésium - Mg 34 mg
Phosphore - P 130 mg
Potassium - K 210 mg
Sodium - Na 537 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 899 mg
Cuivre - Cu 0,13 mg
Fer - Fe 1,3 mg
Iode - I 22 µg
Manganèse - Mn 0,84 mg
Sélénium - Se < 50 µg
Zinc - Zn 1,1 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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