Tarte Tatin aux pommes

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 243 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides.

Tarte Tatin aux pommes et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Tarte Tatin aux pommes : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Tarte Tatin aux pommes : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Tarte Tatin aux pommes : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011243 kcal
soit1017 kj
Glucides37,1 g
Sucres24,9 g
Amidon9,8 g
Lipides9,3 g
Acides gras saturés5,98 g
Cholestérol39,6 mg
Acides gras mono-insaturés2,09 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)1,78 g
Acides gras poly-insaturés0,66 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,55 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,03 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,07 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines2,31 g
Fibres alimentaires0,7 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,19 g
Polyols-
Acides organiques0,068 g
Alcool0 g


Vitamines

Tarte Tatin aux pommes : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,03 mg2,73 %
Vitamine B2 - riboflavine< 0,01 mg< 0,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP< 0,1 mg< 0,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,18 mg3 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,023 mg12,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique10 µg5 %
Vitamine B12 - cobalamines0,051 µg2,04 %
Vitamine C - acide ascorbique< 0,5 mg< 0,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 25,55 µg< 3,19 %
soit161 UI-
Rétinol< 21 µg-
Bêta-carotène54,6 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,25 µg< 5 %
soit10 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols< 0,08 mg< 0,67 %
Vitamine K1,2 µg1,6 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione1,2 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Tarte Tatin aux pommes : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca9,4 mg1,18 %
Magnésium - Mg6,7 mg1,79 %
Phosphore - P41 mg5,86 %
Potassium - K100 mg5 %
Sodium - Na76 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl100 mg12,5 %
Cuivre - Cu0,05 mg5 %
Fer - Fe0,33 mg2,36 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn0,13 mg6,5 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn0,19 mg1,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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