Tarte Tatin aux pommes

Tarte Tatin aux pommes et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Tarte Tatin aux pommes : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Tarte Tatin aux pommes : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 243 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Tarte Tatin aux pommes : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 243 kcal
soit 1017 kj
Glucides 37,1 g
Sucres 24,9 g
Amidon 9,8 g
Lipides 9,3 g
Acides gras saturés 5,98 g
Cholestérol 39,6 mg
Acides gras mono-insaturés 2,09 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,78 g
Acides gras poly-insaturés 0,66 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,55 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,03 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,07 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 2,31 g
Fibres alimentaires 0,7 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,19 g
Polyols -
Acides organiques 0,068 g
Alcool 0 g


Vitamines

Tarte Tatin aux pommes : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,03 mg
Vitamine B2 - riboflavine < 0,01 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,1 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,18 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,023 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 10 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,051 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 25,55 µg
soit 161 UI
Rétinol < 21 µg
Bêta-carotène 54,6 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols < 0,08 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1,2 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Tarte Tatin aux pommes : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 9,4 mg
Magnésium - Mg 6,7 mg
Phosphore - P 41 mg
Potassium - K 100 mg
Sodium - Na 76 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 100 mg
Cuivre - Cu 0,05 mg
Fer - Fe 0,33 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,13 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,19 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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