Gâteau mousse de fruits sur génoise, type miroir, bavarois

Gâteau mousse de fruits sur génoise, type miroir, bavarois et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Gâteau mousse de fruits sur génoise, type miroir, bavarois : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 245 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Gâteau mousse de fruits sur génoise, type miroir, bavarois : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 245 kcal
soit 1025 kj
Glucides 29,7 g
Sucres 23,6 g
Amidon 6,11 g
Lipides 12,2 g
Acides gras saturés 6,51 g
Cholestérol 87 mg
Acides gras mono-insaturés 3,4 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3,4 g
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,78 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,072 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 3,87 g
Fibres alimentaires < 1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,11 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Gâteau mousse de fruits sur génoise, type miroir, bavarois : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine < 0,04 mg < 3,64 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,15 mg 10,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,24 mg 1,5 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,36 mg 6 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,045 mg 25,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 26,3 µg 13,15 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,2 µg 8 %
Vitamine C - acide ascorbique 3,1 mg 3,88 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 106 µg 13,25 %
soit 403 UI -
Rétinol 103 µg -
Bêta-carotène 36 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg < 10 %
soit 20 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,7 mg 5,83 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Gâteau mousse de fruits sur génoise, type miroir, bavarois : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 42,3 mg 5,29 %
Magnésium - Mg 10,5 mg 2,8 %
Phosphore - P 57 mg 8,14 %
Potassium - K 97 mg 4,85 %
Sodium - Na 44,5 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 70 mg 8,75 %
Cuivre - Cu < 0,1 mg < 10 %
Fer - Fe 0,8 mg 5,71 %
Iode - I 3 µg 2 %
Manganèse - Mn 0,2 mg 10 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 0,4 mg 4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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