Gâteau basque, crème pâtissière

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 367 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.

Gâteau basque, crème pâtissière et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Gâteau basque, crème pâtissière : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Gâteau basque, crème pâtissière : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides




Analyse nutritionnelle détaillée

Gâteau basque, crème pâtissière : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011367 kcal
soit1536 kj
Glucides57,4 g
Sucres28,1 g
Amidon22,1 g
Lipides13,3 g
Acides gras saturés7,55 g
Cholestérol53,1 mg
Acides gras mono-insaturés2,66 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)2,66 g
Acides gras poly-insaturés0,52 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,43 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,02 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,07 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines4,03 g
Fibres alimentaires1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,47 g
Polyols-
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Gâteau basque, crème pâtissière : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,034 mg3,09 %
Vitamine B2 - riboflavine0,094 mg6,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,13 mg0,81 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,36 mg6 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,027 mg25,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique19,5 µg9,75 %
Vitamine B12 - cobalamines0,1 µg4 %
Vitamine C - acide ascorbique< 0,5 mg< 0,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2120,04 µg15,01 %
soit468 UI-
Rétinol116 µg-
Bêta-carotène48,5 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,25 µg< 5 %
soit10 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,26 mg2,17 %
Vitamine K< 0,8 µg< 1,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione< 0,8 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Gâteau basque, crème pâtissière : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca27 mg3,38 %
Magnésium - Mg11 mg2,93 %
Phosphore - P110 mg15,71 %
Potassium - K100 mg5 %
Sodium - Na189 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl189 mg23,63 %
Cuivre - Cu0,08 mg8 %
Fer - Fe0,44 mg3,14 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn0,24 mg12 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn0,28 mg2,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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