Galette de sarrasin, nature, préemballée

Galette de sarrasin, nature, préemballée et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Galette de sarrasin, nature, préemballée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Galette de sarrasin, nature, préemballée : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 156 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Galette de sarrasin, nature, préemballée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 156 kcal
soit 653 kj
Glucides 28,2 g
Sucres 1,08 g
Amidon 23,3 g
Lipides 1,51 g
Acides gras saturés 0,33 g
Cholestérol 0,7 mg
Acides gras mono-insaturés 0,34 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,34 g
Acides gras poly-insaturés 0,42 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,39 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,0001 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,023 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 5,95 g
Fibres alimentaires 3,08 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,32 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Galette de sarrasin, nature, préemballée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,25 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,046 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 2,1 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,6 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,25 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 34,9 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,13 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol < 2 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg
soit 20 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,28 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Galette de sarrasin, nature, préemballée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 21,6 mg
Magnésium - Mg 86,9 mg
Phosphore - P 62,5 mg
Potassium - K 188 mg
Sodium - Na 520 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 1020 mg
Cuivre - Cu 0,3 mg
Fer - Fe 1,8 mg
Iode - I 20 µg
Manganèse - Mn 0,6 mg
Sélénium - Se < 5 µg
Zinc - Zn 1,6 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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