Éclair

Éclair et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Éclair : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Éclair : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 250 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Éclair : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 250 kcal
soit 1046 kj
Glucides 28,3 g
Sucres 18,9 g
Amidon 8,2 g
Lipides 11,8 g
Acides gras saturés 5,59 g
Cholestérol 99,7 mg
Acides gras mono-insaturés 4,5 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 2,62 g
Acides gras poly-insaturés 1,05 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,93 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,078 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,033 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,00041 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,015 g
Protéines 5,78 g
Fibres alimentaires 3,9 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,23 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Éclair : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,12 mg 10,91 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,27 mg 19,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,8 mg 5 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,49 mg 8,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,059 mg 35 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 14 µg 7 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,34 µg 13,6 %
Vitamine C - acide ascorbique 0,3 mg 0,38 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 76,25 µg 9,53 %
soit 417 UI -
Rétinol 66,5 µg -
Bêta-carotène 117 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 1 µg 20 %
soit 40 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,01 mg 16,75 %
Vitamine K 17,5 µg 23,33 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 17,5 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Éclair : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 68,4 mg 8,55 %
Magnésium - Mg 11 mg 2,93 %
Phosphore - P 107 mg 15,29 %
Potassium - K 117 mg 5,85 %
Sodium - Na 92,5 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,066 mg 6,6 %
Fer - Fe 1,18 mg 8,43 %
Iode - I 24 µg 16 %
Manganèse - Mn 0,091 mg 4,55 %
Sélénium - Se 12 µg 21,82 %
Zinc - Zn 0,48 mg 4,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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