Biscuit sec petit beurre
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 445 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides. Son index glycémique de 50 est bas. Sa charge glycémique s'élève à 36,4 pour une portion de 100 grammes. Avec un indice PRAL de 3,74, il s'agit d'un aliment légèrement acidifiant.
Analyse nutritionnelle détaillée
| Biscuit sec petit beurre : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 | 445 kcal |
| soit | 1863 kj |
| Glucides | 72,7 g |
| Sucres | 22,2 g |
| Amidon | 50,6 g |
| Lipides | 13,2 g |
| Acides gras saturés | 8,47 g |
| Cholestérol | 117 mg |
| Acides gras mono-insaturés | 2,77 g |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | 2,39 g |
| Acides gras poly-insaturés | 0,69 g |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | 0,58 g |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | 0,0058 g |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | 0,083 g |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | 0,0044 g |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | < 0,005 g |
| Protéines | 7,73 g |
| Fibres alimentaires | 2,3 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 0,9 g |
| Polyols | - |
| Acides organiques | 0 g |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Biscuit sec petit beurre : vitamines pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | % AJR1 | |
| Vitamine B1 - thiamine | 0,066 mg | 6 % |
| Vitamine B2 - riboflavine | 0,071 mg | 5,07 % |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | 0,32 mg | 2 % |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | 0,42 mg | 7 % |
| Vitamine B6 - pyridoxine | 0,036 mg | 30 % |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | 6 µg | 3 % |
| Vitamine B12 - cobalamines | 0,36 µg | 14,4 % |
| Vitamine C - acide ascorbique | 0 mg | 0 % |
| Vitamines liposolubles | % AJR1 | |
| Vitamine A - activité vitaminique A2 | 151 µg | 18,88 % |
| soit | 503 UI | - |
| Rétinol | 151 µg | - |
| Bêta-carotène | - | - |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | 0,11 µg | 2,2 % |
| soit | 4 UI | - |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | 0,9 mg | 7,5 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | - | - |
| Vitamine K2 - ménaquinone | - | - |
Minéraux et oligo-éléments
| Biscuit sec petit beurre : principaux minéraux pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Minéraux | % AJR1 | |
| Calcium - Ca | 29 mg | 3,63 % |
| Magnésium - Mg | 12 mg | 3,2 % |
| Phosphore - P | 102 mg | 14,57 % |
| Potassium - K | 111 mg | 5,55 % |
| Sodium - Na | 355 mg | - |
| Oligo-éléments | % AJR1 | |
| Chlore - Cl | 425 mg | 53,13 % |
| Cuivre - Cu | 0,2 mg | 20 % |
| Fer - Fe | 0,29 mg | 2,07 % |
| Iode - I | 6,31 µg | 4,21 % |
| Manganèse - Mn | 0,17 mg | 8,5 % |
| Sélénium - Se | 3,02 µg | 5,49 % |
| Zinc - Zn | 0,38 mg | 3,8 % |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques, la charge glycémique et l'indice PRAL proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.