Lait fermenté à boire, nature, au lait entier

Lait fermenté à boire, nature, au lait entier et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Lait fermenté à boire, nature, au lait entier : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 62 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine K2.


Analyse nutritionnelle détaillée

Lait fermenté à boire, nature, au lait entier : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1 62 kcal
soit 263 kj
Glucides 4,5 g
Sucres -
Amidon -
Lipides 3,6 g
Acides gras saturés 2,33 g
Cholestérol 14 mg
Acides gras mono-insaturés 0,97 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,8 g
Acides gras poly-insaturés 0,1 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,075 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,027 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 3,19 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,12 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Lait fermenté à boire, nature, au lait entier : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,045 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,2 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,087 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,31 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,038 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 6 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,18 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0,3 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A2 -
soit -
Rétinol 30,6 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,1 µg
soit 4 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,092 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone 8,15 µg


Minéraux et oligo-éléments

Lait fermenté à boire, nature, au lait entier : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 127 mg
Magnésium - Mg 12,7 mg
Phosphore - P 95 mg
Potassium - K 155 mg
Sodium - Na 49 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,01 mg
Fer - Fe 0,05 mg
Iode - I 24,3 µg
Manganèse - Mn 0,009 mg
Sélénium - Se 1,3 µg
Zinc - Zn 0,44 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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