Lait écrémé, UHT

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 33 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Son index glycémique de 32 est bas. Sa charge glycémique s'élève à 1,6 pour une portion de 100 grammes. Avec un indice PRAL de 0,2, il s'agit d'un aliment légèrement acidifiant.

Lait écrémé, UHT et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Lait écrémé, UHT : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Lait écrémé, UHT : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


32
Index glycémique
1,6
Charge glycémique pour 100g
0,2
Indice PRAL en mEq pour 100g



Analyse nutritionnelle détaillée

Lait écrémé, UHT : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201133 kcal
soit141 kj
Glucides4,99 g
Sucres4,8 g
Amidon-
Lipides0,11 g
Acides gras saturés0,1 g
Cholestérol2 mg
Acides gras mono-insaturéstraces
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturéstraces
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines3,26 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,11 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Lait écrémé, UHT : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,049 mg4,45 %
Vitamine B2 - riboflavine0,19 mg13,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,09 mg0,56 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,42 mg7 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,041 mg30 %
Vitamine B9 - folates, acide folique5,11 µg2,56 %
Vitamine B12 - cobalamines0,39 µg15,6 %
Vitamine C - acide ascorbique0,89 mg1,11 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A21 µg0,13 %
soit3 UI-
Rétinol1 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol--
soit--
Vitamine E - tocophérols, tocotriénolstraces-
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Lait écrémé, UHT : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca105 mg13,13 %
Magnésium - Mg12,3 mg3,28 %
Phosphore - P92,1 mg13,16 %
Potassium - K166 mg8,3 %
Sodium - Na44,9 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl100 mg12,5 %
Cuivre - Cu0,007 mg0,7 %
Fer - Fe0,028 mg0,2 %
Iode - I13,5 µg9 %
Manganèse - Mn0,0028 mg0,14 %
Sélénium - Se< 10 µg< 18,18 %
Zinc - Zn0,37 mg3,7 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques, la charge glycémique et l'indice PRAL proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !