Lait demi-écrémé, UHT

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 45 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Son index glycémique de 30 est bas. Sa charge glycémique s'élève à 1,4 pour une portion de 100 grammes. Avec un indice PRAL de 0,14, il s'agit d'un aliment légèrement acidifiant.

Lait demi-écrémé, UHT et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Lait demi-écrémé, UHT : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Lait demi-écrémé, UHT : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


30
Index glycémique
1,4
Charge glycémique pour 100g
0,14
Indice PRAL en mEq pour 100g



Analyse nutritionnelle détaillée

Lait demi-écrémé, UHT : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201145 kcal
soit191 kj
Glucides4,8 g
Sucres4,8 g
Amidon-
Lipides1,53 g
Acides gras saturés0,9 g
Cholestérol5,7 mg
Acides gras mono-insaturés0,35 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,29 g
Acides gras poly-insaturés0,046 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,024 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,0098 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines3,28 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,11 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Lait demi-écrémé, UHT : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,06 mg5,45 %
Vitamine B2 - riboflavine0,18 mg12,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,093 mg0,58 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,41 mg6,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,037 mg29,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique9,49 µg4,75 %
Vitamine B12 - cobalamines0,38 µg15,2 %
Vitamine C - acide ascorbique1,5 mg1,88 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A219,99 µg2,5 %
soit80 UI-
Rétinol19,2 µg-
Bêta-carotène9,45 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,5 µg< 10 %
soit20 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,13 mg1,08 %
Vitamine K0,2 µg0,27 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0,2 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Lait demi-écrémé, UHT : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca117 mg14,63 %
Magnésium - Mg12,1 mg3,23 %
Phosphore - P89,1 mg12,73 %
Potassium - K167 mg8,35 %
Sodium - Na42,6 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl100 mg12,5 %
Cuivre - Cu0,0087 mg0,87 %
Fer - Fe0,045 mg0,32 %
Iode - I12,1 µg8,07 %
Manganèse - Mn0,0031 mg0,16 %
Sélénium - Se< 10 µg< 18,18 %
Zinc - Zn0,39 mg3,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques, la charge glycémique et l'indice PRAL proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

Laurent Berta, nutritionniste
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