Lait demi-écrémé, UHT

Lait demi-écrémé, UHT et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Lait demi-écrémé, UHT : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Lait demi-écrémé, UHT : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 45 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Lait demi-écrémé, UHT : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 45 kcal
soit 191 kj
Glucides 4,8 g
Sucres 4,8 g
Amidon -
Lipides 1,53 g
Acides gras saturés 0,9 g
Cholestérol 5,7 mg
Acides gras mono-insaturés 0,35 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,29 g
Acides gras poly-insaturés 0,046 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,024 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,0098 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 3,28 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,11 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Lait demi-écrémé, UHT : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,06 mg 5,45 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,18 mg 12,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,093 mg 0,58 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,41 mg 6,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,037 mg 29,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 9,49 µg 4,75 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,38 µg 15,2 %
Vitamine C - acide ascorbique 1,5 mg 1,88 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 19,99 µg 2,5 %
soit 80 UI -
Rétinol 19,2 µg -
Bêta-carotène 9,45 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg < 10 %
soit 20 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,13 mg 1,08 %
Vitamine K 0,2 µg 0,27 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,2 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Lait demi-écrémé, UHT : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 117 mg 14,63 %
Magnésium - Mg 12,1 mg 3,23 %
Phosphore - P 89,1 mg 12,73 %
Potassium - K 167 mg 8,35 %
Sodium - Na 42,6 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 100 mg 12,5 %
Cuivre - Cu 0,0087 mg 0,87 %
Fer - Fe 0,045 mg 0,32 %
Iode - I 12,1 µg 8,07 %
Manganèse - Mn 0,0031 mg 0,16 %
Sélénium - Se < 10 µg < 18,18 %
Zinc - Zn 0,39 mg 3,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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