Fromage de brebis à pâte pressée

Fromage de brebis à pâte pressée et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Fromage de brebis à pâte pressée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 384 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Fromage de brebis à pâte pressée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 384 kcal
soit 1607 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 32,3 g
Acides gras saturés 21,3 g
Cholestérol 83 mg
Acides gras mono-insaturés 9,5 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 1,1 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 23,9 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,85 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Fromage de brebis à pâte pressée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine - -
Vitamine B2 - riboflavine 0,4 mg 28,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP - -
Vitamine B5 - acide pantothénique - -
Vitamine B6 - pyridoxine - -
Vitamine B9 - folates, acide folique - -
Vitamine B12 - cobalamines 1,2 µg 48 %
Vitamine C - acide ascorbique - -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 263 µg 32,88 %
soit 877 UI -
Rétinol 263 µg -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol - -
soit - -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols - -
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Fromage de brebis à pâte pressée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 722 mg 90,25 %
Magnésium - Mg - -
Phosphore - P 498 mg 71,14 %
Potassium - K - -
Sodium - Na 738 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu - -
Fer - Fe - -
Iode - I - -
Manganèse - Mn - -
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn - -


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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