Cantal entre-deux

Cantal entre-deux et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Cantal entre-deux : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 371 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Cantal entre-deux : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 371 kcal
soit 1553 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 29,7 g
Acides gras saturés 19,7 g
Cholestérol 99,1 mg
Acides gras mono-insaturés 6,82 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,79 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 26,5 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 2 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Cantal entre-deux : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine - -
Vitamine B2 - riboflavine - -
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP - -
Vitamine B5 - acide pantothénique - -
Vitamine B6 - pyridoxine - -
Vitamine B9 - folates, acide folique - -
Vitamine B12 - cobalamines - -
Vitamine C - acide ascorbique - -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol - -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol - -
soit - -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols - -
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Cantal entre-deux : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 791 mg 98,88 %
Magnésium - Mg - -
Phosphore - P - -
Potassium - K - -
Sodium - Na 835 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu - -
Fer - Fe - -
Iode - I - -
Manganèse - Mn - -
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn - -


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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