Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen)

Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 319 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 319 kcal
soit 1335 kj
Glucides 0 g
Sucres 0,02 g
Amidon 0 g
Lipides 26,4 g
Acides gras saturés 17 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 6,98 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0 g
Acides gras poly-insaturés 0,95 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 20,6 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,57 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0 mg -
Vitamine B2 - riboflavine 0,61 mg 43,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0 mg -
Vitamine B5 - acide pantothénique 0 mg -
Vitamine B6 - pyridoxine 0 mg -
Vitamine B9 - folates, acide folique 0 µg -
Vitamine B12 - cobalamines 1,53 µg 61,2 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 249 µg 31,13 %
soit 830 UI -
Rétinol 249 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,69 µg 13,8 %
soit 28 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0 mg -
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone 0 µg -


Minéraux et oligo-éléments

Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 534 mg 66,75 %
Magnésium - Mg 22,4 mg 5,97 %
Phosphore - P 396 mg 56,57 %
Potassium - K 113 mg 5,65 %
Sodium - Na 614 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 0 mg -
Cuivre - Cu 0 mg -
Fer - Fe 0 mg -
Iode - I 0 µg -
Manganèse - Mn 0 mg -
Sélénium - Se 0 µg -
Zinc - Zn 0 mg -


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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