Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané)

Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 308 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 308 kcal
soit 1289 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 25,4 g
Acides gras saturés 15,6 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 7,17 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 1,19 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 20,4 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,35 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine - -
Vitamine B2 - riboflavine 0,43 mg 30,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP - -
Vitamine B5 - acide pantothénique - -
Vitamine B6 - pyridoxine - -
Vitamine B9 - folates, acide folique - -
Vitamine B12 - cobalamines 1,3 µg 52 %
Vitamine C - acide ascorbique - -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 250 µg 31,25 %
soit 833 UI -
Rétinol 250 µg -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,95 µg 19 %
soit 38 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols - -
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 450 mg 56,25 %
Magnésium - Mg 18,1 mg 4,83 %
Phosphore - P 357 mg 51 %
Potassium - K 99,3 mg 4,97 %
Sodium - Na 539 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu - -
Fer - Fe - -
Iode - I - -
Manganèse - Mn - -
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn - -


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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