Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce)

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 172 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.

Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011172 kcal
soit720 kj
Glucides9,28 g
Sucres6,6 g
Amidon1,3 g
Lipides3,3 g
Acides gras saturés1,2 g
Cholestérol86,6 mg
Acides gras mono-insaturés1,18 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)1,18 g
Acides gras poly-insaturés0,78 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,68 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,03 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,07 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines26 g
Fibres alimentaires0,6 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,19 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,09 mg8,18 %
Vitamine B2 - riboflavine0,042 mg3 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP7,69 mg48,06 %
Vitamine B5 - acide pantothénique1,36 mg22,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,25 mg97,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique31,8 µg15,9 %
Vitamine B12 - cobalamines0,41 µg16,4 %
Vitamine C - acide ascorbique--
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 21,88 µg< 2,73 %
soit88 UI-
Rétinol< 21 µg-
Bêta-carotène10,5 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,25 µg< 5 %
soit10 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,5 mg4,17 %
Vitamine K< 0,8 µg< 1,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione< 0,8 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca9,8 mg1,23 %
Magnésium - Mg31 mg8,27 %
Phosphore - P220 mg31,43 %
Potassium - K340 mg17 %
Sodium - Na475 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl706 mg88,25 %
Cuivre - Cu0,06 mg6 %
Fer - Fe0,61 mg4,36 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn0,15 mg7,5 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn1,5 mg15 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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