Viande en sauce (aliment moyen)

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 107 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.

Viande en sauce (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Viande en sauce (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Viande en sauce (aliment moyen) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Viande en sauce (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011107 kcal
soit447 kj
Glucides4,75 g
Sucres1,34 g
Amidon1,71 g
Lipides4,55 g
Acides gras saturés1,77 g
Cholestérol53,5 mg
Acides gras mono-insaturés1,47 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)1,16 g
Acides gras poly-insaturés0,62 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,48 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,027 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,005 g
Protéines11,2 g
Fibres alimentaires1,05 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,88 g
Polyols0 g
Acides organiques0,41 g
Alcool0 g


Vitamines

Viande en sauce (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,064 mg5,82 %
Vitamine B2 - riboflavine0,077 mg5,5 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP2,49 mg15,56 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,4 mg6,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,17 mg28,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique15,1 µg7,55 %
Vitamine B12 - cobalamines0,76 µg30,4 %
Vitamine C - acide ascorbique1,19 mg1,49 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A211,1 µg1,39 %
soit37 UI-
Rétinol11,1 µg-
Bêta-carotène0 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,25 µg5 %
soit10 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,73 mg6,08 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone0 µg-


Minéraux et oligo-éléments

Viande en sauce (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca16,3 mg2,04 %
Magnésium - Mg13,7 mg3,65 %
Phosphore - P149 mg21,29 %
Potassium - K198 mg9,9 %
Sodium - Na352 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl473 mg59,13 %
Cuivre - Cu0,055 mg5,5 %
Fer - Fe1,16 mg8,29 %
Iode - I6,5 µg4,33 %
Manganèse - Mn0,067 mg3,35 %
Sélénium - Se5,5 µg10 %
Zinc - Zn2,46 mg24,6 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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