Porc au caramel

Porc au caramel et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Porc au caramel : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Porc au caramel : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 135 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Porc au caramel : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 135 kcal
soit 565 kj
Glucides 11,4 g
Sucres 7,9 g
Amidon 1,3 g
Lipides 5,4 g
Acides gras saturés 1,44 g
Cholestérol 29 mg
Acides gras mono-insaturés 2,2 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,97 g
Acides gras poly-insaturés 1,27 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,21 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,0094 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,056 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 10 g
Fibres alimentaires 0,7 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,34 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Porc au caramel : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,19 mg 17,27 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,034 mg 2,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,93 mg 12,06 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,31 mg 5,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,094 mg 22,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 9,1 µg 4,55 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,27 µg 10,8 %
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg < 0,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 < 26,38 µg < 3,3 %
soit 178 UI -
Rétinol < 21 µg -
Bêta-carotène 64,5 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg < 5 %
soit 10 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,62 mg 5,17 %
Vitamine K 1,5 µg 2 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1,5 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Porc au caramel : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 9,9 mg 1,24 %
Magnésium - Mg 12 mg 3,2 %
Phosphore - P 94 mg 13,43 %
Potassium - K 160 mg 8 %
Sodium - Na 536 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 805 mg 100,63 %
Cuivre - Cu 0,04 mg 4 %
Fer - Fe 0,49 mg 3,5 %
Iode - I < 20 µg < 13,33 %
Manganèse - Mn 0,11 mg 5,5 %
Sélénium - Se < 20 µg < 36,36 %
Zinc - Zn 1,1 mg 11 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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