Paupiette de volaille

Paupiette de volaille et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Paupiette de volaille : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 159 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Paupiette de volaille : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 159 kcal
soit 665 kj
Glucides 7,28 g
Sucres -
Amidon 2,94 g
Lipides 5,83 g
Acides gras saturés 1,81 g
Cholestérol 64,2 mg
Acides gras mono-insaturés 2,37 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 1,12 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 18,9 g
Fibres alimentaires 1,05 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,84 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Paupiette de volaille : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,095 mg 8,64 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,14 mg 10 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,53 mg 28,31 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,66 mg 11 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,28 mg 47,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 17,5 µg 8,75 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,35 µg 14 %
Vitamine C - acide ascorbique 1,67 mg 2,09 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 126,87 µg 15,86 %
soit 2034 UI -
Rétinol 30,2 µg -
Bêta-carotène 1160 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,19 µg 3,8 %
soit 8 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,7 mg 5,83 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Paupiette de volaille : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 30,1 mg 3,76 %
Magnésium - Mg 22,2 mg 5,92 %
Phosphore - P 146 mg 20,86 %
Potassium - K 285 mg 14,25 %
Sodium - Na 251 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,11 mg 11 %
Fer - Fe 1,06 mg 7,57 %
Iode - I 7,59 µg 5,06 %
Manganèse - Mn 0,13 mg 6,5 %
Sélénium - Se 10,5 µg 19,09 %
Zinc - Zn 1,03 mg 10,3 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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