Paupiette de veau, cuite au four

Paupiette de veau, cuite au four et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Paupiette de veau, cuite au four : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Paupiette de veau, cuite au four : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 276 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Paupiette de veau, cuite au four : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 276 kcal
soit 1155 kj
Glucides 0,48 g
Sucres 0,3 g
Amidon < 0,35 g
Lipides 20,5 g
Acides gras saturés 8,19 g
Cholestérol 89,5 mg
Acides gras mono-insaturés 8,77 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 7,77 g
Acides gras poly-insaturés 2,51 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 2,07 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,07 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,23 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 22 g
Fibres alimentaires 0,9 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,07 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Paupiette de veau, cuite au four : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,16 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,071 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 3,83 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,59 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,22 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 11,9 µg
Vitamine B12 - cobalamines 1,61 µg
Vitamine C - acide ascorbique 1,62 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol < 21 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols < 0,08 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,87 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Paupiette de veau, cuite au four : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 24 mg
Magnésium - Mg 18 mg
Phosphore - P 180 mg
Potassium - K 260 mg
Sodium - Na 428 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 558 mg
Cuivre - Cu 0,07 mg
Fer - Fe 0,94 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,03 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 2,3 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !