Cassoulet, appertisé

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 129 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique. Son index glycémique de 35 est bas. Sa charge glycémique s'élève à 3,3 pour une portion de 100 grammes. Avec un indice PRAL de 1,43, il s'agit d'un aliment légèrement acidifiant.

Cassoulet, appertisé et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Cassoulet, appertisé : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Cassoulet, appertisé : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


35
Index glycémique
3,3
Charge glycémique pour 100g
1,43
Indice PRAL en mEq pour 100g



Analyse nutritionnelle détaillée

Cassoulet, appertisé : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011129 kcal
soit540 kj
Glucides9,41 g
Sucres1,06 g
Amidon7,3 g
Lipides5,77 g
Acides gras saturés2,07 g
Cholestérol21,3 mg
Acides gras mono-insaturés2,63 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés0,8 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,53 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,14 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines8,06 g
Fibres alimentaires3,55 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,97 g
Polyols0 g
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Cassoulet, appertisé : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,083 mg7,55 %
Vitamine B2 - riboflavine0,057 mg4,07 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP1,25 mg7,81 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,16 mg2,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,091 mg11,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique30 µg15 %
Vitamine B12 - cobalamines0,12 µg4,8 %
Vitamine C - acide ascorbique2,94 mg3,68 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A23,5 µg0,44 %
soit12 UI-
Rétinol3,5 µg-
Bêta-carotène0 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,5 µg< 10 %
soit20 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,18 mg1,5 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Cassoulet, appertisé : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca45,7 mg5,71 %
Magnésium - Mg34,8 mg9,28 %
Phosphore - P107 mg15,29 %
Potassium - K289 mg14,45 %
Sodium - Na388 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl495 mg61,88 %
Cuivre - Cu0,14 mg14 %
Fer - Fe1,23 mg8,79 %
Iode - I6 µg4 %
Manganèse - Mn0,22 mg11 %
Sélénium - Se< 10 µg< 18,18 %
Zinc - Zn0,88 mg8,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques, la charge glycémique et l'indice PRAL proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

Laurent Berta, nutritionniste
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