Sushi ou Maki aux produits de la mer

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 191 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de glucides. Son index glycémique de 55 est modéré. Sa charge glycémique s'élève à 12,4 pour une portion de 100 grammes.

Sushi ou Maki aux produits de la mer et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Sushi ou Maki aux produits de la mer : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


55
Index glycémique
12,4
Charge glycémique pour 100g




Analyse nutritionnelle détaillée

Sushi ou Maki aux produits de la mer : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011191 kcal
soit799 kj
Glucides22,6 g
Sucres4,1 g
Amidon13 g
Lipides7,6 g
Acides gras saturés-
Cholestérol19 mg
Acides gras mono-insaturés-
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés-
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines7,75 g
Fibres alimentaires0,7 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,51 g
Polyols0 g
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Sushi ou Maki aux produits de la mer : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,06 mg5,45 %
Vitamine B2 - riboflavine0,028 mg2 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP1,77 mg11,06 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,42 mg7 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,22 mg30 %
Vitamine B9 - folates, acide folique14,8 µg7,4 %
Vitamine B12 - cobalamines1,25 µg50 %
Vitamine C - acide ascorbique1,96 mg2,45 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 24,51 µg< 3,06 %
soit140 UI-
Rétinol< 21 µg-
Bêta-carotène42,1 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,8 µg16 %
soit32 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,089 mg0,74 %
Vitamine K3,38 µg4,51 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione3,38 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Sushi ou Maki aux produits de la mer : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca8,8 mg1,1 %
Magnésium - Mg13 mg3,47 %
Phosphore - P89 mg12,71 %
Potassium - K150 mg7,5 %
Sodium - Na202 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl354 mg44,25 %
Cuivre - Cu0,07 mg7 %
Fer - Fe0,17 mg1,21 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn0,19 mg9,5 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn0,39 mg3,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques et la charge glycémique proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

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