Sushi ou Maki aux produits de la mer

Sushi ou Maki aux produits de la mer et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Sushi ou Maki aux produits de la mer : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 191 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Sushi ou Maki aux produits de la mer : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 191 kcal
soit 799 kj
Glucides 22,6 g
Sucres 4,1 g
Amidon 13 g
Lipides 7,6 g
Acides gras saturés -
Cholestérol 19 mg
Acides gras mono-insaturés -
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 7,75 g
Fibres alimentaires 0,7 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,51 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Sushi ou Maki aux produits de la mer : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,06 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,028 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,77 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,42 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,22 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 14,8 µg
Vitamine B12 - cobalamines 1,25 µg
Vitamine C - acide ascorbique 1,96 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 24,51 µg
soit 140 UI
Rétinol < 21 µg
Bêta-carotène 42,1 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,8 µg
soit 32 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,089 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 3,38 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Sushi ou Maki aux produits de la mer : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 8,8 mg
Magnésium - Mg 13 mg
Phosphore - P 89 mg
Potassium - K 150 mg
Sodium - Na 202 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 354 mg
Cuivre - Cu 0,07 mg
Fer - Fe 0,17 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,19 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,39 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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