Gratin de légumes

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 102 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.

Gratin de légumes et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Gratin de légumes : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Gratin de légumes : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides




Analyse nutritionnelle détaillée

Gratin de légumes : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011102 kcal
soit427 kj
Glucides3,08 g
Sucres1,89 g
Amidon1,18 g
Lipides7,92 g
Acides gras saturés4,04 g
Cholestérol19,7 mg
Acides gras mono-insaturés2,51 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés0,93 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,16 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,025 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines3,56 g
Fibres alimentaires2,14 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,65 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Gratin de légumes : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,051 mg4,64 %
Vitamine B2 - riboflavine0,072 mg5,14 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,46 mg2,88 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,27 mg4,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,11 mg19,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique41 µg20,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0,12 µg4,8 %
Vitamine C - acide ascorbique12,6 mg15,75 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A274,15 µg9,27 %
soit1035 UI-
Rétinol26,9 µg-
Bêta-carotène567 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,084 µg1,68 %
soit3 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols1,84 mg15,33 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Gratin de légumes : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca83,1 mg10,39 %
Magnésium - Mg16,6 mg4,43 %
Phosphore - P65,5 mg9,36 %
Potassium - K175 mg8,75 %
Sodium - Na248 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,087 mg8,7 %
Fer - Fe0,51 mg3,64 %
Iode - I4,03 µg2,69 %
Manganèse - Mn0,13 mg6,5 %
Sélénium - Se1,8 µg3,27 %
Zinc - Zn0,49 mg4,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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