Beignet de légumes

Beignet de légumes et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Beignet de légumes : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Beignet de légumes : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 156 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Beignet de légumes : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 156 kcal
soit 653 kj
Glucides 14,2 g
Sucres 2,75 g
Amidon -
Lipides 8,98 g
Acides gras saturés 1,18 g
Cholestérol 34 mg
Acides gras mono-insaturés 4,96 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 2,44 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 3,74 g
Fibres alimentaires 1,94 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,64 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Beignet de légumes : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,058 mg 5,27 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,14 mg 10 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,42 mg 2,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,39 mg 6,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,12 mg 27,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 43 µg 21,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,14 µg 5,6 %
Vitamine C - acide ascorbique 13,2 mg 16,5 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 36,52 µg 4,56 %
soit 395 UI -
Rétinol 20,1 µg -
Bêta-carotène 197 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,16 µg 3,2 %
soit 6 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,86 mg 23,83 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Beignet de légumes : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 52,4 mg 6,55 %
Magnésium - Mg 17,7 mg 4,72 %
Phosphore - P 68,1 mg 9,73 %
Potassium - K 209 mg 10,45 %
Sodium - Na 258 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,078 mg 7,8 %
Fer - Fe 0,72 mg 5,14 %
Iode - I 6,62 µg 4,41 %
Manganèse - Mn 0,18 mg 9 %
Sélénium - Se 2,55 µg 4,64 %
Zinc - Zn 0,4 mg 4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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