Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, cuites

Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, cuites et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, cuites : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, cuites : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 133 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, cuites : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 133 kcal
soit 556 kj
Glucides 18,7 g
Sucres 0,8 g
Amidon 17,9 g
Lipides 3,86 g
Acides gras saturés 1,87 g
Cholestérol 36,2 mg
Acides gras mono-insaturés 1,04 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,52 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 5,35 g
Fibres alimentaires 1,2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,53 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, cuites : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,029 mg 2,64 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,047 mg 3,36 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,29 mg 1,81 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,27 mg 4,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,04 mg 19,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 7,47 µg 3,74 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,18 µg 7,2 %
Vitamine C - acide ascorbique 0,2 mg 0,25 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 26,15 µg 3,27 %
soit 108 UI -
Rétinol 24,9 µg -
Bêta-carotène 15 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,05 µg 1 %
soit 2 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,1 mg 0,83 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, cuites : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 72,3 mg 9,04 %
Magnésium - Mg 16,2 mg 4,32 %
Phosphore - P 88,5 mg 12,64 %
Potassium - K 47,9 mg 2,4 %
Sodium - Na 212 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,3 mg 30 %
Fer - Fe 0,48 mg 3,43 %
Iode - I 5,2 µg 3,47 %
Manganèse - Mn 0,2 mg 10 %
Sélénium - Se 13 µg 23,64 %
Zinc - Zn 0,7 mg 7 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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