Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis), à la viande (ex : bolognaise), cuites

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 174 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de glucides.

Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis), à la viande (ex : bolognaise), cuites et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis), à la viande (ex : bolognaise), cuites : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis), à la viande (ex : bolognaise), cuites : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis), à la viande (ex : bolognaise), cuites : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011174 kcal
soit728 kj
Glucides25,1 g
Sucres1 g
Amidon22,1 g
Lipides4,65 g
Acides gras saturés1,65 g
Cholestérol25,7 mg
Acides gras mono-insaturés1,95 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)1,65 g
Acides gras poly-insaturés0,82 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,73 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,0095 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,069 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,0048 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,0048 g
Protéines6,94 g
Fibres alimentaires2,15 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,52 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis), à la viande (ex : bolognaise), cuites : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,19 mg17,27 %
Vitamine B2 - riboflavine0,049 mg3,5 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,51 mg3,19 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,32 mg5,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,051 mg22,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique13,6 µg6,8 %
Vitamine B12 - cobalamines0,57 µg22,8 %
Vitamine C - acide ascorbique< 0,5 mg< 0,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 27,83 µg< 3,48 %
soit207 UI-
Rétinol< 21 µg-
Bêta-carotène82 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,38 µg< 7,6 %
soit15 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,28 mg2,33 %
Vitamine K0,74 µg0,99 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0,74 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis), à la viande (ex : bolognaise), cuites : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca29 mg3,63 %
Magnésium - Mg17,5 mg4,67 %
Phosphore - P85,5 mg12,21 %
Potassium - K95 mg4,75 %
Sodium - Na206 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl319 mg39,88 %
Cuivre - Cu0,12 mg12 %
Fer - Fe0,78 mg5,57 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn0,26 mg13 %
Sélénium - Se< 35 µg< 63,64 %
Zinc - Zn0,74 mg7,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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