Jus de légumes, pur jus (aliment moyen)

Jus de légumes, pur jus (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Jus de légumes, pur jus (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Jus de légumes, pur jus (aliment moyen) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 19 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en bêta-carotène.



Analyse nutritionnelle détaillée

Jus de légumes, pur jus (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 19 kcal
soit 82 kj
Glucides 4,33 g
Sucres 4,13 g
Amidon 0 g
Lipides 0,13 g
Acides gras saturés 0,036 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,005 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,004 g
Acides gras poly-insaturés 0,033 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,029 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,0036 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0,72 g
Fibres alimentaires 0,37 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,33 g
Polyols 0,0051 g
Acides organiques 0,4 g
Alcool 0 g


Vitamines

Jus de légumes, pur jus (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,07 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,043 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,53 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,24 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,16 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 8,5 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 24,3 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 399,17 µg
soit 7983 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 4790 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,85 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 10,3 µg
Vitamine K2 - ménaquinone 0 µg


Minéraux et oligo-éléments

Jus de légumes, pur jus (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 8,89 mg
Magnésium - Mg 11,7 mg
Phosphore - P 23 mg
Potassium - K 258 mg
Sodium - Na 131 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 134 mg
Cuivre - Cu 0,068 mg
Fer - Fe 0,45 mg
Iode - I 0,87 µg
Manganèse - Mn 0,08 mg
Sélénium - Se 0,7 µg
Zinc - Zn 0,16 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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