Chicorée, poudre soluble

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 323 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres. Son index glycémique de 40 est bas. Sa charge glycémique s'élève à 22,9 pour une portion de 100 grammes.

Chicorée, poudre soluble et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Chicorée, poudre soluble : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Chicorée, poudre soluble : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


40
Index glycémique
22,9
Charge glycémique pour 100g



Analyse nutritionnelle détaillée

Chicorée, poudre soluble : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011323 kcal
soit1352 kj
Glucides57,2 g
Sucres21,7 g
Amidon< 0,5 g
Lipides2,5 g
Acides gras saturés0,75 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,2 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés1,5 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines3,3 g
Fibres alimentaires29,2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,39 g
Polyols0 g
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Chicorée, poudre soluble : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,04 mg3,64 %
Vitamine B2 - riboflavine0,12 mg8,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP10,1 mg63,13 %
Vitamine B5 - acide pantothénique< 0,05 mg< 0,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,28 mg3,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique19,1 µg9,55 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène0 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0 mg0 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Chicorée, poudre soluble : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca109 mg13,63 %
Magnésium - Mg65 mg17,33 %
Phosphore - P223 mg31,86 %
Potassium - K--
Sodium - Na156 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu< 0,1 mg< 10 %
Fer - Fe5,5 mg39,29 %
Iode - I0,5 µg0,33 %
Manganèse - Mn< 0,1 mg< 5 %
Sélénium - Se< 5 µg< 9,09 %
Zinc - Zn< 0,1 mg< 1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques et la charge glycémique proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

Laurent Berta, nutritionniste
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