Houmous

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 288 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de fibres. Son index glycémique de 6 est bas. Sa charge glycémique s'élève à 0,4 pour une portion de 100 grammes.

Houmous et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Houmous : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Houmous : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


6
Index glycémique
0,4
Charge glycémique pour 100g



Analyse nutritionnelle détaillée

Houmous : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011288 kcal
soit1205 kj
Glucides7,1 g
Sucres1,38 g
Amidon-
Lipides23,9 g
Acides gras saturés2,48 g
Cholestérol-
Acides gras mono-insaturés12,7 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés7,62 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)6,14 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)1,48 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines8,2 g
Fibres alimentaires5,98 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,19 g
Polyolstraces
Acides organiquestraces
Alcool0 g


Vitamines

Houmous : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine--
Vitamine B2 - riboflavine--
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP--
Vitamine B5 - acide pantothénique--
Vitamine B6 - pyridoxine--
Vitamine B9 - folates, acide folique--
Vitamine B12 - cobalamines--
Vitamine C - acide ascorbique--
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol--
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol--
soit--
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols--
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Houmous : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca--
Magnésium - Mg--
Phosphore - P--
Potassium - K--
Sodium - Na472 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu--
Fer - Fe--
Iode - I--
Manganèse - Mn--
Sélénium - Se--
Zinc - Zn--


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques et la charge glycémique proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

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